Piura Porcelana 75% & Rotwein

Muntere Dunkelschokolade trifft vollmundigen Rotwein

„Die »Piura Porcelana« ist eine Diva – sehr mild und mit einer ausgeprägten Säure-Struktur. Der »Garnacha« mit seinen warmen Tönen umgarnt die Schokolade. Es beginnt ein Fruchtsäure-Spiel, das in einem unglaublich harmonischen, langen Abgang endet.“
–Patrick von Vacano, Wein- und Schokoladenexperte

Das Set enthält:

  • 2 x diVino Rotwein Bordeaux-Gläser, 0,58 l von Rosenthal
  • 1 x 0,75 l Flasche 2014 Garnacha »Real de Aragón«, Bodegas Langa
  • 1 x 70g Tafel »Piura Porcelana« 75% Schokolade von »Original Beans«

 

24.90 Inkl. MwSt.

Anzahl

Die Kakaobohne:

Die Einwohner Piuras meinen, dass nur eine Albino-Bohne die Migration des Kakaos vom Amazonas über die Anden zur Küstenregion überlebt hat: Der Piura Porcelana. Als dieser extrem seltene weiße Kakao, der im Piuratal in Norperu wächst, im Jahr 2007 von unserem Bean Team wiederentdeckt wurde, war er fast ausgestorben. Unsere Mission ist es, diesen hochdotierten Kakao zu schützen und in Form von Schokolade mit euch zu teilen.

Erfahre hier, wie wir seltene Schätze schützen und helfen, Perus bunte Schmetterlingsvielfalt zu erhalten.

Der Wein:

Auf den steinigen Mergelböden der Region Calatayud wächst der Wein auf 600 bis 900 Meter Höhe über dem Meeresspiegel. Die Hektarerträge sind gering - aber umso konzentrierter ist dieser reinsortige Garnacha, dem der sorgfältige Ausbau im Barrique seinen letzten Schliff verleiht.

Kakaogehalt
75%
Herkunft des Kakaos
Piura, Peru
Zutaten der Schokolade
Kakaomasse*, Kakaobutter*, Rohrohrzucker* (Kakao 75% min.) *Zertifiziert biologisch
Allergene
Kann Spuren von Milchprodukten (Laktose), Mandeln und Haselnüssen enthalten
Alkoholgehalt im Wein
14,5 % vol.
Rebsorte
Garnacha
Herkunft des Weins
Catalayud, Spanien

Geschmacksnoten der Schokolade:

Noten von Limette, Himbeere und Pekannuss verraten die Geheimnisse eines seltenen weißen Kakaos – ein köstlicher Fehler der Natur – den wir an Perus Küstenwüste inmitten einer bunten Vielfalt von Schmetterlingen gefunden haben.

Geschmacksnoten des Weins:

Schon der animierende Duft erinnert an reife Brombeere, Süßholz und Schokolade. Am Gaumen ist der Wein wunderbar säurearm und anschmiegsam, mit feiner, fast süßer Frucht und noblen Anklängen an Vanille.

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