Piura Malingas 75%, 70g Tafel

Schillernde Dunkelschokolade, Piura Valley, Peru

Noten von Limette, roten Früchten und Maracuja machen diesen Kakao aus Piura einer der seltensten der Welt zum exotischen Geschmackserlebnis. Seine Aromen sind ebenso schillernd wie die Schmetterlinge inmitten derer er wächst.

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Seltene Schätze entdecken

Seit Original Beans 2007 den weißen Piura Kakao entdeckt hat, ist die nordperuanische Region Piura für diesen Kakao international bekannt geworden. Umso überraschter war unser Bean Team als es 2014 auf die Piura Malingas-Bohnen stieß. Denn die Malingas-Bohnen sind hellbraun und werden von den Bauern nicht in der klein-kooperativen Anlage, sondern zu Hause fermentiert und getrocknet. Und zwar aufgrund der langjährigen Erfahrung der Bauern auf einem sehr hohen Niveau. Gemeinsam mit den Malingas-Bauern haben wir die Verfahren weiterentwickelt und einen weiteren Kulturkakao vor dem Aussterben bewahrt.

Gewicht
70g
Kakaogehalt
75%
Ursprung
Piura, Peru
Zutaten
Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter* (Kakao 75% mindestens). *Zertifiziert biologisch
Geschmacksnoten
Limette, rote Früchte und Maracuja
Preis pro 100g
€7.13 / 100g

Piura Malingas 75%
Dunkle Schokolade
Nährwerte
Per 100g

Energie: 2434 kJ / 581 kcal
Fett:
Davon gesättigten Fettsäuren:
45g
28g
Kohlenhydrate:
Davon Zucker:
42g
24g
Ballaststoffe: 12g
Eiweiss: 8g
Salz: 0.03g
Cholesterin: 0.07 mg
Eisen: 14mg

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