Schokoladen-Biskuit-Torte


Reicht für: Verwendete Schokolade:
Cru Virunga
Esmeraldas Milk
Difficulty: Mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten und mehr

Zubereitung

Für den Biskuitboden:

  1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Über einem Wasserbad die dunkle Schokolade und die Milchschokolade, die Butter und das Salz unterrühren und schmelzen lassen.
  3. Die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel zusammenrühren und vorsichtig die warme, geschmolzene Schokoladenbutter unterrühren.
  4. Den Teig in die Springform füllen und für 40 bis 45 Minuten backen.
  5. Den Biskuitboden auf einem Kuhengitter abkühlen lassen.
  6. Das Rezept nun zwei mal wiederholen, um mehrere Schichten für den Kuchen zu bekommen.

Für die Schokoladen Ganache

  1. Die Sahne mit einer Messerspitze Salz erhitzen.
  2. Die heiße Sahne über die Schokoladenrondos gießen und rühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
  3. Nach Geschmack den Puderzucker hinzufügen und die Mischung zum Auskühlen in den Kühlschrank  stellen.
  4. Mit der Hand oder mit einem Rührgerät die Ganache aufschlagen.
  5. Nun die unterste Schicht des Biskuitbodens auf einem Teller platzieren und die Ganache darauf verteilen. Die nächste Schicht Biskuitboden darauf setzen und wieder Schokoladen Ganache darauf verteilen und den letzten Biskuitboden darauf setzen.
  6. Den fertigen Kuchen mit Himbeeren verzieren.

Dieses tolle Rezept stammt von Charlotte, Melanie and Grit Booth. Besuche ihren Blog  cookthebooth für mehr Inspiration!

Einheiten
Zutaten

Für den Biskuit Teig (2 Schichten, normale Springform)

100g Dunkle Schokoladenrondos (Original Beans Cru Virunga 70 %)
100 g Milchschokolade (Original Beans Esmeraldas Milk 42 %)
140 g Butter
1 Messerspitze Salz
200 g Krümelzucker
4 Eier
100 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Crème Fraîche

Für die Schokoladen Ganache

300 ml Sahne
200 g Dunkle Schokoladenrondos (Original Beans Cru Virunga 70 %)
1 Messerspitze Salz
Puderzucker
Himbeeren (zum Dekorieren)

[pinit color="red"]

Füge deine Bewertung hinzu

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.