Kaffee-Ganache


Reicht für: 5 Verwendete Schokolade:
Difficulty: Einfach
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung
  1. Schokolade klein raspeln und mit dem Zucker in eine Schüssel füllen.
  2. Kaffee frisch aufbrühen (ca. 60g Pulver / 1l Wasser).
  3. Benötigte Kaffeemenge in die Schüssel füllen und umrühren bis alles vermischt ist.
  4. Mischung in eine Form füllen und ca. 2 Stunden in das Gefrierfach geben.
  5. Aus der Form nehmen, evtl. in Kakaopulver wälzen und  genießen.

Dieses tolle Rezept stammt von Mirko Thamm.

Einheiten
Zutaten

70g Original Beans Dunkelschokolade
15g Mascovado Zucker
30g frisch aufgebrühter Kaffee
(möglichst helle Röstung &
höher extrahieren)
40g Kakaopulver (optional)
Eiswürfelform o.ä.

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