Die alten Zoque und ihre Vorfahren – die Olmeken – waren ähnlich brillant wie die Griechen in Europa. Sie waren Sterndeuter und richteten ein komplexes Kalendersystem ein, sie erfanden die Sauna und ein Ballspiel – und dann entwickelten sie ein heiliges Getränk aus einer Waldfrucht, die sie “kakaw” nannten. Das war die Geburtsstunde von Schokolade.

Die beherzten Zoque- und Tzotzil-Stämme haben jahrhundertelange Unterjochung überstanden um ihren Traditionen und ihrem Land in der Selva Zoque, dem größten Regenwald Mexikos, treu zu bleiben. Unser Projekt hebt den lokalen Kakaopreis und wandelt das Weideland aktiv in traditionelle Hausgärten um, in denen neben vierzig anderen Nutzpflanzen und Baumarten auch Tabasqueño-Kakao angebaut wird.

Was wir als Tabasqueño bezeichnen, ist die Wildkreuzung eines alten Criollo-Kakaos aus der Zeit der Olmeken und Mayas und eines Amelonado-Kakaos, der Anfang des 20. Jahrhunderts von einer französischen Familie an die Küste von Tabasco gebracht wurde.