Veganes Mousse au Chocolat 


Wohl das einfachste und leckerste Mousse au Chocolat das es gibt – ohne Ei, Tofu oder sonstigen Schnickschnack. Es ist ein weicher Traum von Schokolade der nur so auf der Zunge zergeht. Und ganz nach unserem Motto – Klimapositiv, Köstlich und Vegan!
  • Dauer:

    30 minutes

  • Kategorie:

    Desserts

  • Portionen:

    2


ZUTATEN

  • 150g Original Bohnen Beans 50% Vegan M!lk
  • 240ml chickpea water (liquid from a can of chickpeas)
  • 1-2 tablespoons of sugar (optional)
  • 1 can of unsweetened coconut milk
  • 2 tablespoons of maple syrup
  • 1 teaspoon vanilla extract

VORBEREITUNG

Schokoladenmousse
  1. Schlage für den veganen Eischnee das Kichererbsenwasser kurz auf. Füge ggf. den Zucker hinzu und schlage den veganen Eischnee weiter, bis er feste Spitzen zieht.
  2. Stelle den veganen Eischnee beiseite.
  3. Hacke die Original Beans Esmeraldas 50% Vegan M!lk, schmelze sie im Wasserbad, und lass sie soweit es geht wieder abkühlen.
  4. Hebe die Schokolade kurz und vorsichtig unter den Kichererbsen-Eischnee.
  5. Vorsicht: Die Schokolade darf auf keinen Fall zu warm sein und nicht zu lange gerührt werden, da die Mousse ansonsten in sich zusammenfallen könnte.
  6. Die Creme in hübsche Schälchen ab füllen und für etwa 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Servieren
  1. Put the coconut milk (still inside can) in the refrigerator overnight. Before preparing the coconut whipped cream, place a freezer-safe bowl in the freezer for 10 minutes.
  2. Take coconut milk out of the fridge, turn it upside down and open it with a can opener. The liquid should have separated from the solid coconut fat.
  3. Pour off the liquid and add the coconut fat into the chilled bowl. Add the maple syrup and vanilla extract and whisk with a hand mixer for approx. 4 minutes.
  4. Die Kokosnusssahne sofort zusammen mit Schokoraspeln auf dem Mousse au Chocolat garnieren.
  5. Genießen!!!

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