Unser Craft Kakao
Auf der Suche nach den kostbarsten Rohstoffen für Deine Schokolade begeben wir uns in die entferntesten Ecken der Welt. Seit 2008 wagen sich die Menschen unseres furchtlosen Bean Teams in die entlegensten, biologisch vielfältigsten und am stärksten bedrohten Ökoregionen – kurz: sie suchen die Biodiversitäts-Hotspots auf, um Original Bohnen zu Dir zu bringen
Wenn Du wissen willst, woher die Bohnen in Deiner Schokolade kommen, reicht die Nadel auf der Landkarte nicht. Du solltest wissen, dass die Umgebung rund um die Bäume der Bohnen geschützt ist, dass die Menschen, die sie anbauen, ebenbürtig und handlungsfähig sind und, dass die Ursprungspflanzen regeneriert werden. Neben dem reinen, köstlichen Geschmack ist dies das Versprechen, das jede Tafel Original Beans hält. Das Kostbare zu teilen und es zu schützen.
EINFACH KÖSTLICH
Cacao is craft
Ourcraft of cacao starts with the craft of regenerative farming. It movesthrough fermentation (mostly spontaneous), drying (sun only), storing(zero fumigation), roasting (slow and low), grinding (16my particles),conching (medium long) and tempering (gentle, gentle). Where cacao endsand chocolate starts is anyone’s crafty guess.
Know your beans
Als Bohnen der Weisheit repräsentieren unsere exklusiv ausgewählten Stammeskakaosorten die lange Geschichte und die Verpflichtung der indigenen Gesellschaften, die ihre Bohnen wie niemand sonst kennen und anbauen.
Wie aromatische Zeitkapseln aus fernen Regionen transportieren diese ultra kostbaren Bohnen über ihren Geschmack die außergewöhnlichen Geschichten ihres Erbes.
Know your beans
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der Heimat von den lebhaften Blaukehlaras
Eine transparante und offene Lieferkette
Craft Cacao Standard
Mit dem Craft Cacao Standard bieten wir eine Open-Source-To-Do-Liste an, wie man gute Kakaobohnen auf eine Art und Weise herstellt, die unsere Welt regeneriert.