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Original Beans Kollektion
Unsere Craft Cacaos
Every journey starts with a single bean
Auf der Suche nach den kostbarsten Rohstoffen für Deine Schokolade begeben wir uns in die entferntesten Ecken der Welt. Seit 2008 wagen sich die Menschen unseres furchtlosen Bean Teams in die entlegensten, biologisch vielfältigsten und am stärksten bedrohten Ökoregionen – kurz: sie suchen die Biodiversitäts-Hotspots auf, um Original Bohnen zu Dir zu bringen
Auf DU und Du mit deinen Bohnen
Wenn Du wissen willst, woher die Bohnen in Deiner Schokolade kommen, reicht die Nadel auf der Landkarte nicht. Du solltest wissen, dass die Umgebung rund um die Bäume der Bohnen geschützt ist, dass die Menschen, die sie anbauen, ebenbürtig und handlungsfähig sind und, dass die Ursprungspflanzen regeneriert werden. Neben dem reinen, köstlichen Geschmack ist dies das Versprechen, das jede Tafel Original Beans hält. Das Kostbare zu teilen und es zu schützen.
EINFACH KÖSTLICH
Cacao is craft
Fermentation is a microbiological miracle. Good fermentation makes goodfood - from grapes, milk, sourdough, and … Original Beans cacaos.
Ourcraft of cacao starts with the craft of regenerative farming. It movesthrough fermentation (mostly spontaneous), drying (sun only), storing(zero fumigation), roasting (slow and low), grinding (16my particles),conching (medium long) and tempering (gentle, gentle). Where cacao endsand chocolate starts is anyone’s crafty guess.
Ourcraft of cacao starts with the craft of regenerative farming. It movesthrough fermentation (mostly spontaneous), drying (sun only), storing(zero fumigation), roasting (slow and low), grinding (16my particles),conching (medium long) and tempering (gentle, gentle). Where cacao endsand chocolate starts is anyone’s crafty guess.
Auf DU und Du mit deinen Bohnen
Rare cacaos
Als Bohnen der Weisheit repräsentieren unsere exklusiv ausgewählten Stammeskakaosorten die lange Geschichte und die Verpflichtung der indigenen Gesellschaften, die ihre Bohnen wie niemand sonst kennen und anbauen.
Kein Ort ist zu entlegen, keine Anhöhe unbezwingbar, wenn es darum geht, die allerseltensten der kostbarsten Kakaos einzusammeln — Kakaos, deren Aromen Dich in die äußersten Weiten Deiner Vorstellungskraft reisen lassen.
Wie aromatische Zeitkapseln aus fernen Regionen transportieren diese ultra kostbaren Bohnen über ihren Geschmack die außergewöhnlichen Geschichten ihres Erbes.
Auf DU und Du mit deinen Bohnen
Rare cacaos
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TRibal
Rarest
of Rare
ultra
rarerare
BENI AMAZONAS, BOLIVIEN
Schutz der wilden Kakaoanbauflächen,
der Heimat von den lebhaften Blaukehlaras
der Heimat von den lebhaften Blaukehlaras
Eine transparante und offene Lieferkette
Craft Cacao Standard
We joke that you can always make bad chocolate from good beans, but not the other way around. Bad cacao always reveals itself as unpalatable in too many ways: from flavor defects, to social injustice to environmental degradation.
Damit köstliche Bohnen rundum gut ankommen, haben wir den weltweit ersten und einzigen Kakao Craft Standard entwickelt. Stell Dir diesen Standard wie eine To-do-Liste vor. Diese Liste stellen wir Dir hier zur Verfügung. Der Standard zeigt, wie gute Arbeit mit guten Bohnen auf regenerative Weise aussieht.
Mit dem Craft Cacao Standard bieten wir eine Open-Source-To-Do-Liste an, wie man gute Kakaobohnen auf eine Art und Weise herstellt, die unsere Welt regeneriert.
Here is the Standard for you. Du möchtest erstklassigen Craft-Cacao direkt probieren und testen? Verbinde dich mit Cacao Latitudes, unsere Freunde und Partner aus dem Craft-Kakao-handwerk. Was auch immer dein Interesse ist, nimm noch heute Kontakt mit uns auf.Mit dem Craft Cacao Standard bieten wir eine Open-Source-To-Do-Liste an, wie man gute Kakaobohnen auf eine Art und Weise herstellt, die unsere Welt regeneriert.
Was gibt's Neues im Ursprung?
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