Da Kakao ursprünglich aus Südamerika kommt, werden die afrikanischen Kakaos meist als Forasteros (die Fremden) bezeichnet. Wir bevorzugen die Begriffe, die auf die südamerikanischen Ursprünge zurückgehen, in diesem Fall Amelonado, aus dem oberen Amazonasgebiet. Der hier wachsende Amelonado Kakao ist aromatisch wie kein zweiter seiner Art. 

Die Lavaströme, Savannen und tropischen Wälder des Virunga-Nationalparks haben ein Terroir geschaffen, das geprägt ist von vielfältigen Geschmacksrichtungen und politischen Einflüssen. Seit 2008 hat unser Bean Team sich in diese reiche Landschaft gewagt und in den von Kriegen gezeichneten Gemeinden seltenen Amelonado-Kakao angebaut. Dies bedeutet eine gerechtere Zukunft für die Bauern und einen sicheren Hafen auf der Erde für die Gorillas des Virunga-Nationalparks.

Die Crème brûlée ist eine traditionelle französische Nachspeise. Dieses afrikanisch angehauchte Dessert von Nelson Müller ist eine absolute Geschmacksexplosion und eine einzigartige Variation des Klassikers, den wir alle lieben.