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Esmeraldas Nibs 100 %

Süß-Nussig

Esmeraldas Nibs 100 %

Esmeraldas Küste, Ecuador

Esmeraldas Kakaonibs sind perfekt für Köchinnen, Konditoren und Schokoladenhersteller. Unsere Nibs bringen den puren Kakaogenuss in viele Gerichte und Momente, vom Frühstück bis zum Eiskaffee. Um den vollen Geschmack und die Nährstoffe des seltenen Mono Bravo Arriba Kakaos zu erhalten, rösten wir ganze Bohnen und brechen sie dann sorgfältig auf.


Esmeraldas Nibs eignen sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch! Noten von Früchten, Blumen und Nüssen schwingen in diesem seltenen Arriba-Kakao mit. Der Kakao stammt aus dem letzten pazifischen Nebelwald Ecuadors, wo sich seidige Glas- und Baumfrösche in der feuchten Brise sonnen.

€62,50

  • Vegan

  • Klima +

  • Fair +

  • Purer Geschmack

Geschmaksnoten

Primäre Noten: Aromen von Blumen, tropischen Früchten und Nüssen.

Nur die Fakten

Kakaoanteil: 100 %

Kakaoursprung: Esmeraldas, Ecuador.

Clean Label: *Bio-zertifiziert, Glutenfrei, Vegan, GMO-frei.

Guter Zweck: Kakaos erhalten, Bäuerinnen und Bauern unterstützen, Kulturen bewahren, Lebensräume schützen, Regenwälder retten.

Preis (100g):
€5,00

Was drin ist

Kakaokerne aus Kakaobohnen* (Ecuador) 100 %.
*Zertifiziert biologisch
CH-BIO-006
EU / Non-EU Agriculture
PRODUZIERT IN DER SCHWEIZ
Allergene Inhaltsstoffe

Nährwerte

  • Energie:

    2539kJ /
    616kcal

  • Fett:

    55g

  • -davon gesättigte:

    34g

  • Kohlenhydrate:

    8,8g

  • -davon Zucker:

    0g

  • Protein:

    11g

  • Salz:

    0g

  • Kühl (8-18 °C), trocken und geruchsfrei lagern.

Esmeraldas Küste, Ecuador

Erhalte den Nebelwald, die Heimat der sanften Faultiere

Hinter dem Kakao

Entdecke
Kakao Spotlight: Mono Bravo Arriba
Man sagt, dass die Bezeichnung Arriba Nacional von “de rio arriba” kommt, also “flussaufwärts”. Das ist auch die Richtung, in die die Dinge in Mono Bravo heute entwickeln: Junge und alte Cowboys des Dorfes durchqueren Ströme und Bäche, um uns ihre ausgezeichneten Bohnen zu bringen.
Bewahre
Erhalte den Nebelwald, die Heimat der sanften Faultiere
Die Provinz Esmeraldas liegt an der südlichsten Spitze eines der bedrohtesten und wenigsten bekannten Regenwald-Ökosysteme der Welt – dem Chocó. Wir beziehen unseren Esmeraldas-Kakao aus Mache Chindul, dem letzten Küstennebelwald Ecuadors, der alle größeren Flüsse der Region mit Wasser versorgt und eine enorme Vielfalt an Pflanzen und Tieren aufweist, unter ihnen der faszinierende Imbabura Baumfrosch und der Mache Glasfrosch.
Schmecke

von Ian Matthew Baker

Dieses faszinierende Rezept ist das Kunstwerk des Küchenchefs Ian Baker. Mit seiner traumhaften Kombination aus Schokolade und Kaffee sorgt er für eine Explosion der Geschmackssinne, die in süße Hingabe getaucht werden.

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